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店長ブログ

三代目米屋宗兵衛

いつまで続くかわかりませんが、「伏見の風」と題して店長のブログを始めましたので、ご用とお急ぎでない方は是非どうぞ!


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鹿北製油 国産えごま油

4,410円(内税)

型番 06210101
販売価格 4,410円(内税)
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■鹿北のえごま油に蘇る明治の伝統
明治5年の石臼 環境保全型農法で栽培された在来種えごま(黒紫蘇の実)をまきを焚いて低温でじっくりと釜炒りにし、明治五年に建造され一旦現役を退いていた石臼(写真右)で、じわじわ玉搾りした後手すき和紙でろ過するだけです。そのため、えごま本来の風味がそまま残っています。

≪えごま油の成分について≫
 えごま油はαーリノレン酸を多く含んでいます。これは体内で作ることのできない必須脂肪酸でかつ不飽和脂肪酸でもあることから、健康にとても良い油ということができます。
 炒め物やドレッシング、またクッキーなどお菓子に使われても美味しくいただけます。
 また、毎日小匙一杯ほどを味噌汁やスープに垂らして召上って頂きますととてもよい香りがします。

■鹿北製油のえごま油
 脱色・脱臭などの薬品は一切使用していない一番しぼりの油ですので色や香りがソフトに仕上がっています。
 また、沈殿物はえごまの成分ですので無害です。よく振ってお使いください。